foodporn

Meat the Future Cookbook

foodporn, science, science fiction, , ,

Before we can decide if we will ever be willing to eat meat from the lab, we need to explore the food culture it will bring us. The MEAT THE FUTURE cookbook presents speculative in-vitro meat dishes in a cookbook from which you can not cook yet. Support the book an be part of the future of meat. 

Natürlich habe ich dafür 15€ locker gemacht. Erstens, weil ich es unbedingt haben will, zweitens, weil man das jetzt noch via indigogo für 'nen Schnapper-Preis bekommt, und drittens, weil die Niederländer von NextNature mich mit ihrem Kram nun schon einige Jahre begleiten und mich mit fast jedem Posting und mit jeder Aktion total begeistern können. – Gebt mir totes Fleisch was nie 'ne Wiese gesehen hat.

Schnell, Kaffee is' alle. 

Links: 

 

Doku: In-Vitro-Fleisch

foodporn, science, science fiction, ,

Unbenannt

Die Doku IN-VITRO-FLEISCH – Aus dem Labor auf den Teller? läuft noch einige Tage auf Arte 7 (Link). Hier zunächst ein kurzer Teaser-Text:

Stellt im Labor gezüchtetes Fleisch eine echte Alternative zum traditionellen Schlachtfleisch dar, um die immer schneller wachsende Weltbevölkerung zu ernähren und die Umweltbelastung zu reduzieren? Mark Post und seine Mitarbeiter in den Niederlanden gehören zu den weltweit führenden Forscherteams in diesem Bereich und haben bereits den ersten Hamburger mit Rinderhacksteak aus der Retorte geschaffen.

Ich hatte ja bereits hier und hier meine Begeisterung für das Retorten-Steak der Zukunft kundgetan. Nach wie vor bin ich dafür, würde mir alles was die zusammenschrauben reinmampfen und freue mich schon jetzt auf Kuhwiesen, auf denen Kühe stehen, die nur als Deko – nicht aber als Steak – dienen werden.

Zu der Doku: Mir wurde im Film einmal zu oft der Satz die Rettung der Welt an den Fleischkopf geworfen. Überhaupt wirkt die ganze Doku etwas sehr… erzwungen. Nach dem Motto: Wir haben eigentlich gar nicht viel zu sagen oder vorzuzeigen; müssen aber unser Budget verballern und 1,5 Stunde Film abliefern. Dennoch: Für Nixwisser sehenswert, und auch für Interessierte gibt sie einen guten Überblick über den Stand der Dinge. Klar, dieses Zukunfts-Meat ist eine dicke, fette und vielversprechender Weltverbesserungs-Mechanik, stimmt schon. Das dieses Fleisch aus dem Glas aber die Welt retten wird, wage ich zu bezweifeln. Da gehört sicher noch was anderes zu. Was das ist, das hab' ich aber gerade vergessen. Ich hab' nämlich Hunger. 

#kantinaporn

foodporn, intern, , ,

UnbenanntUi. 200 Kilometer Autobahn, die Klimaanlage meines KA's reduziert (angeschaltet) die Höchstgeschwindigkeit  um 25 km/h. Verrückt, oder? Öhm. Was wollt ich sagen? Warm is'. Geil ey.

Jetzt aber: Die Kantine ist mal wieder umgezogen, jetzt auf WordPress-Basis. Wer also nicht sowas wie das hier verpassen möchte…. 

Käse, Gurke, entrocknete Tomaten, Bärlauch, Senf-Dill-Soße,Weißbrot. 

…der guckt ab jetzt hier weiter: http://kantinaporn.wordpress.com Wie immer: Wer mal mitbloggen und mitkochen will: Melden! ;) Guten Appetit, die Damen und die Herren.

Und: Liebt euch ♥

#nom

foodporn

P1010735

Sommer#nom des Tages. Teig von der Nachbarin, Tomaten aus Italien, Feta aus Griechenland, Schmierkäse aus Frankreich und Gewürze aus Ungarn. 

Es gibt keine Euro-Krise.

Wiederaufladbare Eiswürfel. Aus Stahl.

foodporn, , ,

Ich würd' ja auch direkt In-Vitro-Fleisch essen; da machen mir wiederaufladbare Eiswürfel aus Edelstahl nun wirklich keine Angst. Ich trinke neun von zehn Getränken mit Eis. Würde sich also lohnen, denke ich. 35 Bucks bei Kickstarter sind mir aber genau 10 zuviel. Da warte ich lieber erstmal auf die ersten stahlharten Testergebnisse.

Das Wort Nachhaltig lasse ich trotzdem mal weg. Besser.

#kantinaporn

foodporn, intern, random2, , ,

…da in der Kantine voll was abgeht (ab und zu), dachte ich, ich zeige euch den schmackhaften Menü-Bloggerplan auch hier mal. Wie immer: Wer mitbloggen will, meldet sich. Los geht es: 

Bulgur mit Knobi-Brot und Erdbeershake:

burghul

Fischburger mit Curry-Reis

fishburger

Scharfes Lamm mit Kichererbsen: 

lammhot

Männerbaguette:

männerbaguette

Muscheln Rollinger-Art

mussles

Kasza gryczana und Kram:

NomnomSoja

Reste mit Kartoffeln: 

Reste Zeuchs

Samosā beim Frittieren:

samosa1

Samosā in der Sauna:

samosa2

Mango-Minz-Chutney, Minz-Koriander-Chutney, Dressing:

samosa3

Scharfe Meeresfrüchtchen mit Pasta:

scharf

Lecker Botteramm:

stullen

Kochen mit Genussmitteln!

foodporn, marketing, , ,

cookingwithdrugs

Die News zum Thema Kochen mit Genussmittel erarbeite ich mir a) entweder selbst oder b) ich lese sie auf turbo-geheimen Kifferblogs aus Kalifornien oder c) ich blättere mich durch das Kiffer-Blog vom René. Heute fällt der Newsfluss allerdings etwas auseinander. Weil: Die News die ihr gleich lest, kommt vom W&V-Magazin; mit denen ich eigentlich nur auf rein beruflich-professioneller Ebene kooperiere. Jedenfalls las ich da eben diese Headline hier:

Geschmackserlebnis: Marihuana-Kochbuch von Arnold Amsterdam.

Weiter steht da: 

In Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Misha Sukyas hat die Agentur Arnold Amsterdam ein besonderes Kochbuch entwickelt: In "Baked" finden sich Rezepte, die auf Marihuana-Zutaten basieren und so für ein absolut relaxtes Geschmackserlebnis sorgen sollen

Natürlich steckt dahinter eine Kampagne (Fresh Cotton->Männermode & Stüssy -> Mode für alle) und W&V hat auch nur so halb zugehört: Es geht eben nicht nur um Kochen mit Gras, sondern um Kochen mit vielen verschiedenen lustigen Substanzen. Gras ist da nur der Pfeffer in der Suppe, die echte Kelle kriegste erst mit magisch Pilzen oder einigen Gramm Zaubertrüffeln verpasst. Ich mag die Aufmachung der Videos; und auch das Drogen-Kochbuch an sich weiß zu gefallen: Das Gericht El Camino enthält beispielsweise einige Zentiliter an geklärter Grasbutter, einen krosse Kruste aus Salvia Divinorum und einige magische Trüffel. Für die Farben, nehme ich an. Runterladbar ist das Buch nachdem man einen Tweet abgesetzt oder das Teil bei Facebook geteilt hat. Was ich natürlich nicht machen werde. Ich habe ja keinen Ruf zu verlieren. 

Übrigens: Liebe Holzmedien: SO funktioniert Marketing im Jahre 2013! 

…hätt' auch von mir sein können, die Kampagnen-Idee! ;) 

Doku: ‚Koyamas Menü‘ (und so)

foodporn, random2, , , ,

Lecker

Ich möchte jetzt gar nicht  viel zu dem Film Koyamas Menü – Die japanische Kochkunst sagen.  Nur das hier: Wer sich irgendwie auch nur ein bisschen für Essen, Ess-Kultur, Kochen oder für die japanische  Kochkunst begeistern kann: Guckt das! Und zwar hier hier  hier  hier  hier  hier  hier  !!! Ich hatte den Film damals auf Arte+7 angesehen, und mich mit Lobpreisungen für die Doku überschlagen.

…und wenn der Inhalt nicht so dermaßen der Hammer wäre, würde ich von einer Distribution auch absehen. Ich möcht' euch auch gern mal zeigen warum: 

ohmann

Es gibt echt noch so unendlich viele Backpfeifen da draußen, das glaubt mir keiner. Die wollen einfach kein Geld verdienen! Ich habe nun zwei Möglichkeiten: Entweder ich rippe mir das Movie direkt bei YouTube runter und lade es via Tubemogul auf 164 andere Videoplattformen hoch…, oder ich weise auf die Blue-ray-Scheibe des Films hin. Und wisst ihr was? Ich entscheide mich für keine der beiden Möglichkeiten, schlage die Hände über dem Kopf zusammen und lache mich Harakiri O__o

Ergo: Gucken, gleich isser weg, der tolle Film! 

PS: Den Link zu dem Artikel hier…den schicke ich selbstredend nun mal an "Koyamas Menu" auf Facebook. Mit dem Verweis, dass deren Homepage zum Film kein Impressum hat, und ich gerade mit meinem Anwalt darüber spreche…

PPS: Der Rechtefritze disst auch schon den Uploader auf YouTube. Popcorn. 

Cookie Consent mit Real Cookie Banner